أكله مغربيه

موضوع: *أكله مغربيه* الخميس يوليو 24, 2008 12:00 pm

المقادير:
- 1 كيلوغرام لحم غنم . - بصلة مفرومة . - حبة طماطم . - 2 فصوص ثوم . - نصف ملعقة فلفل أسود . - نصف ملعة زنجبيل مطحون . - نصف ملعقة زعفران . - كاس صغير زيت . - قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة . - 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم . - كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح . - 2 كاس من الماء.

الطريقة:
تغسل الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة- يغسل اللحم (اللحم يجب أن يكون مقطع قطع متوسطة) يوضع في طنجرة يعني (جدر) يضاف اليه البصل الفروم والثوم المهروس والطماطم المقطعة قطع صغيرة وباقي التوابل والزيت ويترك يتقلى جيدا . تروى الطنجرة بالماء الكافي وتترك فوق نار معتدله حتى ينضج اللحم قبل نضوج اللحم ب 15 دقيقة نضيف القزبرت والبقدونس والحمص(ادا كان الحمص يابس يعني غير مستوي ضعيه مع اللحم لكي ينضج معه لأنه لا ينضج بسرعة) بعد دلك يغسل البادنجان ويقطع دوائر ويقلى في الزيت . يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي بالصحة والعافية.

يارب تعجبكم

*أكله مغربيه*

أكله مغربيه