معلومات طبية مفيدة

الأغذية التي تساعد على مقاومة الشيخوخة

العسل الأبيض، الزبادي، جذور الجنسنج، زيت الزيتون، لحم الطيور الداجنة والسمن البلدي.


الأغذية التي تساعد على تجديد خلايا الجسم وبناء أنسجته

الكبد، لحوم السمك، البيض واللبن، اللحوم الحمراء، الفواكه والخضروات.

الـبـصل

البصل يفيد في علاج المعدة الضعيفة ولإدرار البول والطمث وإزالة التهاب العين ويساعد على

خفض كلوسترول الدم وبه مواد مقوية لنشاط عضلة القلب وبه مادة كبريتات الأليل المهيجة

لإدرار الدمع وبه ألياف تساعد في تنشيط حركة الأمعاء الدورية.

وتناول بصلة قبل النوم تساعد على النعاس والنوم الهادئ ولبخة البصل تستخدم لمضادة

الالتهابات.

ويوجد بالبصل مادة تقوم بخفض السكر في الدم وتشبه عمل الأنسولين ويستحب ألا يزيد

الإنسان في أكله أكثر من بصلتين متوسطة الحجم يوميًا.

وقد استهلك قدماء المصريين كميات كبيرة من البصل والثوم أثناء بناء الأهرامات لتقوية

العمال وسرعة الإنجاز.


الفيتامين

كلمة فيتامين مكونة من مقطعين ومعناها: حمض الحياة:

ويعتبر فيتامين (أ) هام لعمليات النمو والإرضاع والتناسل والرؤية

بينما فيتامين (ب1) له أثر في تقوية الأعصاب ويوجد في الأرز المقشور بينما النقص في

فيتامين (ب2) يساعد على حدوث شيخوخة مبكرة ويوجد في الحليب والبيض والسمك

وفيتامين (ب6) يفيد في علاج مرض الشلل الرعاش وقيء الحمل وبعض أنواع حب الشباب،

ويوجد فيتامين (ب6) في صفار البيض والكبد والحليب والسكر والمقصود بفيتامين (ب المركب)

فيتامين (ب1 و ب2 و ب6) فقط،

ومن أهم وظائف فيتامين (د) تثبيت الكالسيوم بالعظم والأسنان

ويوجد في العسل وبياض البيض وفي الدهون كزيت كبد الحوت

ويسمى فيتامين (هـ) فيتامين الإخصاب والتناسل ويوجد في الخس وصفار البيض والكبد وفول

الصويا بينما زيادة فيتامين (هـ) في الغذاء تجهض الحوامل وتؤدي لموت الأجنة،

وفيتامين (ك) يفيد في كف حالات النزف ويوجد في أوراق السبانخ والكرنب والزيوت النباتية

والأسماك وتعتبر الخضروات والفواكه الطازجة أفضل مصدر للفيتامينات.

وتناول كميات زائدة من الفيتامينات يسبب أضراراً للجسم وإفراز الزيادة عن طريق الكلى

والكبد وقد يسبب تسممًا في بعض الحالات مثل فيتامين (أ) بجرعات زائدة.